Crotin de Chevre

1,95 € / 60 gr

Cylindre légèrement bombé d’un diamètre d’enviton 6 cm, à bords arrondis hauts de 3 à 5 cm, croûte naturelle, fine et fleurie

Pâte aérée, lisse et fine, franche à la coupe, allant du fondant au cassant sec

Au lait cru emprésuré, mis à cailler lentement, pré-égoutté sur toile, moulé à la louche dans des faisselles, puis démoulé, salé, mis à sécher et fréquemment retourné

DURÉE D’AFFINAGE MINIMUM
10 jours

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UGS : MD-Crotin_De_Chevre Catégories : ,

Description

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Informations complémentaires

Poids : 60 gr
Type de produit :

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